Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

Der fass-ausgebaute Merlot Collio DOC aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien offenbart sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten Violett-Ton. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Rotweins aus Friaul-Julisch Venetiens begeistert mit Anklängen von schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Eichenholz, getoastetes Barrique und Zigarrenkistchen hinzu.

Dieser Rote von Borgo Conventi ist genau die richtige Wahl für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Merlot Collio DOC am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Ton dominierten Böden hinzu.

Herstellung des Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Der balancierte Merlot Collio DOC aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Sand und Ton. Der Merlot Collio DOC ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht.

Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wir der Merlot Collio DOC noch für 8 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Foodpairing für den Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Lauchsuppe oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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