Merlot DO - Piedemonte

Der Merlot DO von Piedemonte zeigt sich im Glas in einem dunklen Kirschrot und einem vielschichtigen Bouquet mit den Aromen von Johannisbeeren und Sauerkirschen. Untermalt werden diese Aromen von Lakritz und Veilchn mit einem Hauch von Paprika.

Dieser spanische Rotwein ist am Gaumen strukturiert und fruchtig mit schmackhaften süßen Tanninen und lebhafter Säure mit den Noten von schwarzen Beeren und roten Früchten.

Vinifikation für den Merlot DO von Piedemonte

Die Beeren für diesen Rotwein werden in rostfreien Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 25°Celsius vergoren.

Anschließend beginnt die Maischestandzeit, die je nach Beerenbeschaffenheit zwischen 10 und 12 Tage dauert. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung wird das Stabilisierungsverfahren des Weines eingeleitet, gefolgt von seiner Flaschenabfüllung.

Speiseempfehlung für den Merlot DO von Piedemonte

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Vorspeisen, Antipasti und Tapas, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fleisch, kräftigen Gerichten von Schwein und Rind oder zu Braten in dunklen Saucen.

Auszeichnungen für den Merlot DO von Piedemonte

Guia Penin: 89 Punkte (Jahrgang 2012)

• More products from Bodegas Piedemonte