Merlot IGP 1,0 l 2021 - Belle Fontaine

Im Glas präsentiert der Merlot aus dem Hause Belle Fontaine eine brillant schimmernde purpurrote Farbe. Dieser sortenreine französische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, orientalische Gewürze und Lebkuchen-Gewürz.

Der Merlot von Belle Fontaine ist optimal für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotweins wunderbar seidig und fleischig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc|Roussillon besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Belle Fontaine Merlot

Der elegante Merlot aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. In Languedoc|Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Kies. Durch den moderierenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Merlot von Belle Fontaine

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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