Merlot Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

Der elegante Merlot Reserva Colchagua Valley aus der Feder von Caliterra gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Valle Central verführt mit Aromen von Schattenmorelle, Zwetschgke, Schwarzkirsche und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Caliterra ist genau das Richtige für Menschen, die es absolut trocken mögen. Der Merlot Reserva Colchagua Valley kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,1 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Merlot Reserva Colchagua Valley mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Ton und Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Merlot Reserva Colchagua Valley von Caliterra

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Merlot Reserva Colchagua Valley von Caliterra sind Malbec und Merlot Trauben. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit und Ton. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 9 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Caliterra Merlot Reserva Colchagua Valley

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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