Merlot DOC - Castel Firmian

Der Merlot von Castel Firmian ist ein fassausgebauter, rebsortenreiner und eleganter Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Trentino. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem strahlenden Rubinrot mit kirschroten Glanzlichtern. Das sortentypische Bouquet offenbart fruchtige Aromen nach reifen Beerenfrüchten, Schwarzkirsche und etwas Pflaume - fein untermalt von einem Hauch nach Eichenholzwürze. Am Gaumen ist dieser italienische Rotwein wundervoll trocken mit einer sehr guten Struktur und Komplexität. 

Vinifikation des Firmian Merlot

Nach der Lese der Merlot-Trauben werden diese im Weinkeller von Castel Firmian zunächst für 6 bis 7 Tage eingemaischt. Anschließend wird die Maische bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks ausgebaut. Abschließend rundet dieser Wein für 6 bis 8 Monate in Holzfässern harmonisch ab. 

Speiseempfehlung für den Trentino Merlot Castel Firmian 

Dieser trockene Rotwein aus Italien passt sehr gut zu Suppen mit deftiger Einlage, Gerichten mit rotem Fleisch oder auch würzig-reifen Käsesorten. 

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