Monopole Clos du Château Santenay AOC 2014 - Château de la Crée

Der Monopole Clos du Château Santenay aus der Weinbau-Region Burgund zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellrot. zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Château de la Crée Aromen von schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen, ergänzt um Schwarzbrot, Rauchfleisch und Kaminholz. Am Gaumen eröffnet der Monopole Clos du Château Santenay von Château de la Crée wunderbararomatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Pflaume.

Vinifikation des Monopole Clos du Château Santenay von Château de la Crée

Der balancierte Monopole Clos du Château Santenay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung zum Château de la Crée Monopole Clos du Château Santenay

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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