Montagny 1er Cru Vigne du Soleil AOC - Seguin-Manuel

Im Glas offenbart der Montagny 1er Cru Vigne du Soleil aus dem Hause Seguin-Manuel eine leuchtend goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Seguin-Manuel Aromen von Weinbergpfirsich, Mirabellen, Pfirsichen, Quitten und Aprikosen, ergänzt um weitere fruchtige Nuancen. Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Franzose bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Die Fruchtsäure des Montagny 1er Cru Vigne du Soleil ist dabei angenehm gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weiße aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Mirabelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

Grundlage für den balancierten Montagny 1er Cru Vigne du Soleil aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Der Montagny 1er Cru Vigne du Soleil ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Montagny 1er Cru Vigne du Soleil ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Kohl-Rouladen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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