Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

Im Glas offenbart der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano aus der Feder von Esporão eine dichte goldgelbe Farbe. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Esporão Aromen von Zitronen, Nektarinen, Orangen, Pink Grapefruit und Limetten, ergänzt um sonnenwarmes Gestein und Waldboden. Am Gaumen startet der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão herrlich trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 2,2 g Restzucker vinifiziert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano mit weichem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Alentejo schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pfirsich und Pomelo. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein und Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano

Grundlage für den kraftvollen Monte Velho White Vinho Regional Alentejano aus Alentejo sind Trauben aus den Rebsorten Antao Vaz, Palomino Fino und Siria. In Alentejo wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Vulkangestein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão

Dieser portugiesische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Spargelsalat mit Quinoa oder Kürbis-Auflauf.

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