Montée de Tonnerre Chardonnay 2020 - Laroche

Im Glas offenbart der vegan erzeugte Montée de Tonnerre Chardonnay aus der Feder von Laroche eine ausdrucksstarke goldgelbe Farbe. Dieser Wein zeigt im Zentrum zudem goldgelbe Reflexe. Die Nase dieses Weißweins aus dem Burgund zieht in den Bann mit Anklängen von Apfel, Birne, Orange und Pomelo. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vanille, Kakaobohne und orientalische Gewürze hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,24 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses Weißwein wunderbar leicht und knackig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Montée de Tonnerre Chardonnay mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Kumquat und Pampelmuse. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Laroche Montée de Tonnerre Chardonnay

Dieser Weißwein aus Frankreich wird vegane aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Montée de Tonnerre Chardonnay von Laroche

Genießen Sie diesen veganen Weißwein aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kürbis-Auflauf, Lauch-Tortilla oder Spinatgratin mit Mandeln.

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