Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum 2019 - Montes

Im Glas offeriert der Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum von Montes eine dichtem purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Valle Central begeistert mit Noten von Schwarzkirsche, Schwarze Johannisbeere, Schattenmorelle und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vanille, Lebkuchen-Gewürz und Zimt hinzu.

Am Gaumen startet der Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum von Montes angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Lavendel und Lilie.

Vinifikation des Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum von Montes

Der kraftvolle Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum aus Chile ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Chile werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum

Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Kichererbsen-Curry.

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