Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape 2021 - Stellar Organics

Mit dem Stellar Organics Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Südafrika herrlich vornehm Aromen nach Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere und Brombeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser südafrikanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Stellar Organics Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape

Grundlage für den balancierten Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape aus Westkap sind Trauben aus den Rebsorten Merlot und Shiraz. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape von Stellar Organics

Dieser südafrikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Rucola-Penne oder Kichererbsen-Curry.

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