Morgon Domaine des Hospices de Belleville AOC 2021 - Joseph Drouhin

Der Morgon Domaine des Hospices de Belleville aus der Feder von Joseph Drouhin aus dem Burgund offeriert im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Joseph Drouhin Rotwein allerlei Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie orientalische Gewürze, Bitterschokolade und Kakaobohne hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Joseph Drouhin ist für Menschen, die am liebsten knochentrocken trinken. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Joseph Drouhin Morgon Domaine des Hospices de Belleville

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gamay. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Joseph Drouhin wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Morgon Domaine des Hospices de Belleville noch für einige Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Morgon Domaine des Hospices de Belleville

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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