Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe AOC 2019 - Baron Philippe de Rothschild
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Im Glas zeigt der Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe von Baron Philippe de Rothschild eine leuchtend purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser Baron Philippe de Rothschild Rotwein allerlei Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalische Gewürze hinzu.
Dieser Rote von Baron Philippe de Rothschild ist eine gute Wahl für alle Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Saint-Estèphe, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.
Vinifikation des Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe von Baron Philippe de Rothschild
Der balancierte Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe aus Frankreich ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Ohne Frage wird der Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe auch von Klima und Weinbaustil Saint-Estèphe bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlung für den Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe von Baron Philippe de Rothschild
Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, gefüllte Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.
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