Muffato della Sala Umbria IGT 0,5 l 2018 - Castello della Sala

Mit dem Castello della Sala Muffato della Sala Umbria kommt ein erstklassiger Dessertwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Dieser Wein zeigt im Kern zudem Reflexe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Dessertwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Muffato della Sala Umbria offenbart von Aprikosen, Linden und Stachelbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige, dichte, seidige und cremige Dessertwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Umbrien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie und Orangeblüte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Castello della Sala Muffato della Sala Umbria

Dieser elegante Dessertwein aus Italien wird aus den Rebsorten Gewürztraminer, Greco Bianco, Riesling, Sauvignon Blanc und Semillon vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel. Der Muffato della Sala Umbria ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Muffato della Sala Umbria ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Muffato della Sala Umbria von Castello della Sala

Genießen Sie diesen Dessertwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder pikantes Curry mit Lamm.

Prämierungen für den Muffato della Sala Umbria von Castello della Sala

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Dessertwein von Castello della Sala auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2015

• Gambero Rosso - 2 Gläser
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 Punkte

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