vegan 
vegan Acacia, Green apple, Gooseberry, Lemon and mineral
Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine 2021 - Domaine de la Foliette
France This product is currently not available.
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Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine 2021 - Domaine de la Foliette
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Der Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC von Domaine de la Foilette erfreut mit einem hellen Goldgelb mit glänzenden Reflexen im Glas. An der Nase öffnet sich ein zartes Bukett mit blumigen und mineralischen Aromen und dem Duft von Limette und Melone, im Hintergrund feine Nuancen von Hefe. Am Gaumen zeigt sich dieser filigrane Weißwein durch lebendige Frische, elegante Hefenoten und weiche Fruchtigkeit aus. Im Abgang schmelzig und frisch.
Vinifikation
Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 32 ha. Die durchlässigen Böden im Armor- Massif haben einen hohen Schieferanteil, der sich auch in den Weinen der Region widerspiegelt. Die Rebstöcke der Domaine sind über 50 Jahre alt und erhalten somit die Bezeichnung "Vieilles Vignes". Die Rebsorte Melon de Bourgogne (Muscadet) wird von Hand gelesen und dabei streng selektiert.
Eine Besonderheit ist der Ausbau und die Reifung des Weißweins "auf der Hefe". Um die Bezeichnung Muscadet - Sèvre et Maine sur lie" tragen zu dürfen, muss der Wein nach der Gärung mindestens bis zum 1. März des der Ernte folgenden Jahres im Tank auf der Feinhefe liegen. Der Wein erhält dadurch eine frische und komplexere Struktur.
Food pairing zum Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
Dieser filigrane, elegante französische Weißwein von der Loire ist ein perfekter Begleiter zu Austern und Schalentieren wie Hummer und Scampi, gedünstetem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Blattsalate mit Vinaigrette.
Auszeichnungen für den Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
Concours de Vins de Val Loire: Silbermedallie (2016)
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PROFILE
Product type:
Type of Wine:
White wine
Wine Color:
White
Taste:
Occasion & Theme:
balcony/ patio , to enjoy during the week , picnic , summer-wine
Vintage:
2021
Wine acidity in g/l:
6,0
Residual sugar in g/l:
3,4
Country:
France
Region:
Loire Valley (FR)
Grape Variety:
Cuvée:
sortenrein
Ageing:
stainless steel tank
Maturation:
stainless steel tank , sur lie (on the whole yeast)
Quality Classification & Rating:
AOP Appellation d’Origine Protégée
Organic, vegan, etc.:
Soil & Location:
slate
Aromas & Palate Notes:
Acacia , Green apple , Gooseberry , Lemon , mineral
Mouthfeel/ Texture:
light
Finish:
medium
Style:
modern
Optimal serving temperature in °C:
11 - 13
Food Pairing:
Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation:
Weißweinglas
Bottle size in L:
0.75
Bottle Design & Features:
Schlegel bottle , modern
Closure:
Cork
storage capacity in years from the vintage year:
3
Alcohol % ABV:
12
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Domaine de la Foliette - 33 Rue de la Fontaine - 44690 La Haye-Fouassière - Frankreich
Item.-nr:
70126-FR-WW-MB-011-15
organic 
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