Nero d'Avola Bio Sicilia DOC - VegaVino

Mit dem VegaVino Nero d'Avola Bio Sicilia kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von VegaVino Aromen von Maulbeeren, Pflaumen, Brombeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Nero d'Avola Bio Sicilia am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des VegaVino Nero d'Avola Bio Sicilia

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nero d'Avola. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von VegaVino wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Nero d'Avola Bio Sicilia behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum VegaVino Nero d'Avola Bio Sicilia

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, gefüllte Paprikaschoten oder Thai-Gurkensalat.

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