Noble Late Harvest 0,375 l - Boekenhoutskloof

Mit dem Boekenhoutskloof Noble Late Harvest kommt ein erstklassiger Süßwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. In der Mitte geht der Ton über in eine lebendige goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Noble Late Harvest schmeichelt mit Nuancen von Birnen, Nektarinen und Aprikosen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Noble Late Harvest kann als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Noble Late Harvest mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Quitte und Nashi-Birne.

Vinifikation des Boekenhoutskloof Noble Late Harvest

Der elegante Noble Late Harvest aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Semillon. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Semillon-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Noble Late Harvest von Boekenhoutskloof

Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Birnen-Limetten-Strudel oder Brombeer-Sahne-Dessert.

Auszeichnungen für den Noble Late Harvest von Boekenhoutskloof

Neben einem absoluten Spitzenwein-Status kann dieser Weißwein von Boekenhoutskloof auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2014

• John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne

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