Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum 2020 - Kellerei Cantina Terlan
Italy 
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Mit dem Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Kellerei Cantina Terlan Weißwein allerlei Honigmelonen, Maracujas und Aprikosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Anis, Nektarine und Minze/Melisse hinzu.
Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar leicht. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum
Grundlage für den kraftvollen Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum aus Italien sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Weißburgunder. Der Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum noch für 12 Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum
Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.
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