Ojo de Agua Malbec 1,5 l Magnum 2019 - Dieter Meier

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Ojo de Agua Malbec 1,5 l Magnum aus dem Hause Dieter Meier eine dichte purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Dieter Meier Rotwein allerlei Sauerkirschen, Veilchen und Erdbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch mineralisch hinzu.

Dieser Rotwein von Dieter Meier ist ideal für WeingenießerInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Ojo de Agua Malbec 1,5 l Magnum kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,4 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Ojo de Agua Malbec 1,5 l Magnum am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dieter Meier Ojo de Agua Malbec 1,5 l Magnum

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Malbec. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Dieter Meier wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. In Mendoza wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Ojo de Agua Malbec 1,5 l Magnum von Dieter Meier

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Argentinien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauchsuppe oder Ossobuco.

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