Oppenheimer Herrenberg *** Merlot trocken 2017 - Weingut Manz

Der kraftvolle Oppenheimer Herrenberg *** Merlot von Weingut Manz schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Deutschland herrlich komplex Aromen nach Brombeere, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, abgerundet von Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetes Barrique, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Oppenheimer Herrenberg Merlot von Weingut Manz ist die richtige Wahl für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Oppenheimer Herrenberg Merlot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Oppenheim, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg *** Merlot

Dieser kraftvolle Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Einen beachtlichen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Merlot-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Oppenheimer Herrenberg *** Merlot noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg *** Merlot

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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