Oroya Sushi Wine - Segura Viudas

Es ist schwierig, einen passenden Wein zu Sushi zu finden, der den verschiedenen Geschmackskomponenten salzig, scharf, süß-sauer und mild, gerecht wird. Doch hier ist der Oroya Wein!

Der Oroya Sushi Wein von Segura Viudas ist ein angenehmer, leichter, zarter und fruchtiger Weißwein mit deutlichen Zitrusnoten sowie zarten Anklängen von knackigen Äpfeln. Der geringe Anteil an Moscatel steuert eine würzig-exotische Komponente bei. Eine zarte Säure umspielt die lebhaften Fruchtaromen.

Vinifikation des Oroya Sushi Wein

Dieser Weißwein wurde von der japanischen Önologin Yoko Sato kreiert, die für das Weingut Segura Viudas arbeitet. 

Die geernteten Trauben werden entrappt, gemahlen und die daraus entstandene Maische nach einer kurzen Standzeit ausgepresst. Der daraus entstandene Most wird einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks unterzogen. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein einige Monate in den Stahltanks und rundet dort ab.

Speiseempfehlung für den Oroya created for Sushi

Der Oroya ist der perfekte Wein zu Sashimi, Maki und Inside Out Maki.  Dieser Weißwein harmoniert auch mit Reisaufläufen, Meeresfrüchten, Fischgerichten und Speisen der asiatischen Küche.

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