Overdose Rosato Irpinia DOC - I Capitani

Im Glas offeriert der Overdose Rosato Irpinia aus der Feder von I Capitani eine leuchtend hellrote Farbe. Der I Capitani Overdose Rosato Irpinia präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséwein wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Overdose Rosato Irpinia am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Kampanien, genauer gesagt aus Irpinia DOC, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Overdose Rosato Irpinia von I Capitani

Dieser Roséwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Aglianico. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von I Capitani wurde nur bestes Lesegut geerntet. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Overdose Rosato Irpinia ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Overdose Rosato Irpinia für 4 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum I Capitani Overdose Rosato Irpinia

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Spinatgratin mit Mandeln oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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