Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

Die Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection wird aus aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon-Trauben komponiert, die 9 Monate in Barriques ausgebaut werden. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, fruchtiger Wein mit kraftvollem Körper, runder Struktur und weichen Tanninen.

Im Glas zeigt die Pablo Claro Special Edition sich intensiv kirschrot, an der Nase startet diese spanische Cuvée mit Noten von Vanille, Gewürzen und Trockenobst. Am Gaumen ist dieser Rotwein fruchtig, voll, mit strukturiertem Körper, harmonischem und weichen Geschmack und gut eingebundenen, reifen Tanninen. Langer, weicher Abgang.

Vinifikation der Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection

Die Pablo Claro Especial Selección vom Weingut Dominio de Punctum wird als Cuvée aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Barriqueausbau gekeltert. Verarbeitet werden dafür ausschließlich Trauben aus den eigenen Weingärten, auf fast 700 m Höhe im Norden der größten spanischen Weinbauregion Castilla - La Mancha. Dabei werden die Trauben nicht nur streng nach ökologischen Prinzipien angebaut, sondern sogar nach biodynamischen Richtlinien erzeugt. Daher kann diese Special Selection von Pablo Claro sogar das Demeter Logo des renommierten Biodynamie-Verbandes tragen.

Speiseempfehlung für die Pablo Claro Special Selection

Diese Bio-Rotwein-Cuvée aus Kastilien passt perfekt zu Kalbsbraten, Rinder-Steaks, Lammkarrée oder einfach nur zu spanischer Salami mit gutem Brot.

Prämierungen für die Special Selection Cabernet Sauvignon Graciano

• Mundus Vini Biofach: Silber für 2017
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2014
• Challenge Millésime Bio 2016: Gold für 2012

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