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Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

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Der Bio-Wein Pablo Claro Chardonnay vom Weingut Dominio de Punctum wird in Spanien in der Region Castilla - La Mancha hergestellt, auf fast 700 m Höhe, im größten spanischen Weinbaugebiet.

Das Weingut Dominio de Punctum, das heute in achter Generation von der Familie Fernández geführt wird, keltert die ausschließlich in den eigenen Weingärten ökologisch und biodynamisch angebauten Weintrauben schonend zu einem frischen, modernen, zart duftendem Wein aus 100% Chardonnay-Trauben. Daraus entsteht ein unkomplizierter, leicht zu trinkender Weißwein mit Klasse und einem Klassepreis.

Geschmacks- und Verkostungsnotizen

Der Bio-Chardonnay Pablo Claro von Dominio de Punctum zeigt im Glas seine leuchtende goldgelbe Farbe mit hellgrünem Reflexen, sowie an der Nase ein Bouquet aus grünem Apfel, Birne und Anklängen von exotischen Früchten wie Ananas. Am Gaumen gibt er sich geschmackvoll, ein bisschen cremig-rund und mit frischer Säure, die ihn spritzig wirken lassen. Im Abgang klingt das Bouquet exotischer Früchte nach.

Dieser pfiffige, unkomplizierte, sonnengereifte Spanier passt optimal - so empfiehlt es der Erzeuger - zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten in unterschiedlichen Zubereitungen, natürlich zu den klassischen spanischen Tapas warm und kalt, und zu Gerichten mit hellem Fleisch und mit Gemüse.

Er schmeckt am Besten gekühlt bei 8°C. Der Pablo Claro Chardonnay ist schon jetzt trinkreif, ist aber auch nach 1-2 Jahren Lagerung eine Freude.

Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Chardonnay von Dominio de Punctum

Der Pablo Claro Chardonnay entsteht aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Chardonnay-Trauben in den gutseigenen Weingärten rund um die Finca des Weinguts Dominio de Punctum.

Seit 2005 wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, nachhaltig, unter Berücksichtung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas, des natürlichen Wachstums und Reifeprozesses der Traube im Lauf des Vegetationsjahres.

Die so gewonnen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmittel, synthetischer Dünger oder jeglicher Art von Chemie. Durch diese Sorgfalt entwickeln sie ihre sortentypischen Eigenschaften und es enstehen Trauben und Weine von hoher Qualität.

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PROFILE

Product type:

Wine

Type of Wine:

White wine

Wine Color:

White

Taste:

dry

Occasion and theme:

banquet wine/ bulk wine , to enjoy during the week , Easter , party , picnic

Wine acidity in g/l:

5,2

Residual sugar in g/l:

1,0

Country:

Spain

Cultivation area:

Castilla - La Mancha (ES)

Grape Variety:

Chardonnay

Cuvée:

monovarietal

Maturation:

stainless steel tank

Finishing details:

stainless steel tank

Organic, vegan, alcohol-free, etc.:

organic (BIO DE-ÖKO-037)

Harvesting method:

Handpicked

Aroma:

Mango , Green apple , mineral , Apricot

Mouthfeel/ Texture:

creamy

Reverberation / Finale:

long

Style:

Old World , Warm Climate Winegrowing Region , classic , modern

Optimal serving temperature in °C:

8 - 10

Food Pairing:

Light dishes , bright, hearty dishes , spicy food

Suitable wine glas:

White wine glass

Bottle size in l:

0.75

Bottle Design & Features:

Bordeaux Style , classic , artistic , modern

Closure:

Stelvin Screw Cap

storage capacity in years from the vintage year:

Alcohol % ABV:

Allergens and ingredients:

Contains Sulphites and Sulphur Dioxide

Distributor:

Dominio de Punctum - N-301 km 162 - 16660 Las Pedroñeras - Cuenca - Spanien

Item.-nr:

70015-ES-WW-CH-001-15.1

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