Pagodes de Cos Saint-Estèphe AOP 2017 - Château Cos d'Estournel
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Der Pagodes de Cos Saint-Estèphe aus der Feder von Château Cos d'Estournel aus dem Bordeaux präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Château Cos d'Estournel Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Schwarzkirsche und Cassis hinzu.
Der Château Cos d'Estournel Pagodes de Cos Saint-Estèphe präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser cremige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.
Vinifikation des Château Cos d'Estournel Pagodes de Cos Saint-Estèphe
Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pagodes de Cos Saint-Estèphe von Château Cos d'Estournel sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot Trauben. Natürlich wird der Pagodes de Cos Saint-Estèphe auch von mehr als nur dem Boden Saint-Estèphe bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Pagodes de Cos Saint-Estèphe noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Château Cos d'Estournel Pagodes de Cos Saint-Estèphe
Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.
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