Parcela 23 Tempranillo DO 1,5 l Magnum 2015 - Finca Constancia
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Im Glas offeriert der Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum aus der Feder von Finca Constancia eine dichtem rubinrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Finca Constancia Rotwein allerlei Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Lebkuchen-Gewürz, Garrigue und Zimt hinzu.
Der Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha, genauer gesagt aus La Mancha DO, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum
Der kraftvolle Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Tempranillo. Selbstverständlich wird der Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum auch von mehr als nur dem Boden La Mancha DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Barrique aus französischer und amerikanischer an.
Speiseempfehlung zum Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo 1,5 l Magnum
Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu pikantes Curry mit Lamm, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lauch-Tortilla.
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