Passa Tinto Douro DOC 2020 - Quinta do Passadouro

Der Passa Tinto Douro von Quinta do Passadouro aus Douro & Porto präsentiert im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume und Brombeere, abgerundet von rauchig und Schokolade, die der Fassausbau beisteuert.

Der Quinta do Passadouro Passa Tinto Douro präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Passa Tinto Douro am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Passa Tinto Douro von Quinta do Passadouro

Dieser kraftvolle Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Francisca und Touriga Nacional gekeltert. In Douro & Porto wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Passa Tinto Douro von Quinta do Passadouro

Trinken Sie diesen Rotwein aus Portugal idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kürbis-Auflauf oder Boeuf Bourguignon.

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