Pauillac AOP Grand Cru Classé 1,5l Magnum 2016 - Château Grand-Puy-Lacoste

Der im Fass ausgebaute Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum aus der Weinbau-Region Bordeaux zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Rotweins aus dem Bordeaux bezaubert mit Aromen von Flieder, schwarze Johannisbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Heidelbeere hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum von Château Grand-Puy-Lacoste wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum von Château Grand-Puy-Lacoste

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum von Château Grand-Puy-Lacoste sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Ganz eindeutig wird der Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum auch von Klima und Weinbaustil Pauillac bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Pauillac Grand Cru Classé 1,5l Magnum von Château Grand-Puy-Lacoste

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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