Single Vineyard Collection Viognier - Paul Mas Reserve

Der Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard aus der Feder von Domaine Paul Mas aus dem Languedoc offeriert im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine französische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Papayas, Zwetschgen, Guaven und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, grüne Paprika und mediterrane Kräuter.

Der Domaine Paul Mas Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte und leichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Guave.

Vinifikation des Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard von Domaine Paul Mas

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Viognier hergestellt. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard 

Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Gemüsesalat mit roter Beete oder Gemüsetopf mit Pesto.

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