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Pecorino 2019 - Contesa di Rocco Pasetti

6.50 €
0.75 liter(s) (8.67€ * / 1 liter(s))

Prices incl. VAT, excl. shipping costs

70017-IT-WW-PC-001-19
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Pecorino 2019 - Contesa di Rocco Pasetti
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Der leichtfüßige Pecorino aus der Feder von Contesa di Rocco Pasetti kommt mit brillantem Hellgelb ins Glas. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Zentrum zudem grüngelbe Reflexe. Mit etwas Zeit im Glas schmeichelt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schattenmorelle, Schwarzkirsche, Pflaume und Zwetschke, abgerundet von Garigue, mediterrane Kräuter und Wacholder.

Dieser trockene Weißwein von Contesa di Rocco Pasetti ist ideal für Weinliebhaber, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Pecorino kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 3,2 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar leicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Pecorino am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Abruzzen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschke und Schattenmorelle.

Vinifikation des Pecorino von Contesa di Rocco Pasetti

Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pecorino vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Abruzzen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Pecorino ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Contesa di Rocco Pasetti Pecorino

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtiger Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: White wine
Wine Color: White
Wine acidity in g/l: 5,1
Residual sugar in g/l: 3,2
Sweetness: dry
Country: Italy
Region: Abruzzo (IT)
Occasion & Theme: balcony/ patio , to enjoy during the week , barbecue , party , picnic
Ageing: stainless steel tank
Grape Variety: Pecorino
Ročník: 2019
Quality Classification & Rating: IGT Indicazione Geografica Tipica
Harvest Method: Handpicked
Maturation: stainless steel tank
Aromas & Palate Notes: stone fruits , vegetable / vegetal
Mouthfeel/ Texture: light
Finish: medium
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Style: Old World , modern
Food Pairing: Light dishes
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Bottle size in L: 0.75
Closure: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 4
Alcohol % ABV: 12,5
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Contesa di Rocco Pasetti & C. S.a.s. - Contrada Caparrone 63 - I-65010 Collecorvino - Italien
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