Pedregal Chardonnay - Antigua Bodega

Der elegante Pedregal Chardonnay von Antigua Bodega schimmert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die Nase dieses Weißweins aus Canelones bezaubert mit Nuancen von Banane, Zitrone und Ananas. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Pedregal Chardonnay von Antigua Bodega wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Pedregal Chardonnay am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Canelones schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Banane und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Antigua Bodega Pedregal Chardonnay

Der balancierte Pedregal Chardonnay aus Uruguay ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. In Canelones wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Durch den abmildernden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Die Trauben für diesen Weißwein aus Uruguay werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Pedregal Chardonnay für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Antigua Bodega Pedregal Chardonnay

Dieser Weißwein aus Uruguay sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung oder Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne.

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