Pedregal Tannat - Antigua Bodega

Der elegante Pedregal Tannat von Antigua Bodega gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. schmeichelt im Glas herrlich komplex Noten von Feigen und schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schokolade, getoastetes Holz und erdig.

Am Gaumen startet der Pedregal Tannat von Antigua Bodega wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar fleischig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Pedregal Tannat mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Canelones, genauer gesagt aus La Paz, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pedregal Tannat von Antigua Bodega

Grundlage für den balancierten Pedregal Tannat aus Uruguay sind Trauben aus der Rebsorte Tannat. Die Trauben wachsen flussnah in Canelones. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Uruguay werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pedregal Tannat von Antigua Bodega

Dieser Rotwein aus Uruguay sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauchsuppe oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Auszeichnungen für den Pedregal Tannat von Antigua Bodega

Dieser Wein aus La Paz begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Weinkritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Descorchados - 88 Punkte

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