Petraluce Verdeca Salento IGT 2021 - Castello Monaci

Im Glas präsentiert der Petraluce Verdeca Salento von Castello Monaci eine brillant schimmernde kupfergoldene Farbe. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Castello Monaci Aromen von Aprikosen, Nektarinen, Mirabellen, Schwarzkirschen und Zwetschgen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet der Petraluce Verdeca Salento von Castello Monaci angengehmtrocken, griffig und aromatisch. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige und knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Castello Monaci Petraluce Verdeca Salento

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Verdeca. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Castello Monaci wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Petraluce Verdeca Salento von Castello Monaci

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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