Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase dieses Weißweins aus der Region Friaul-Julisch Venetien vernehmen wir Noten von allerlei roten und schwarzen Beerenfrüchten, ergänzt um würzige Nuancen. Der Russiz Superiore Pinot Bianco Collio begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt aus Collio Goriziano /Collio DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Blanc. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Russiz Superiore wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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