Pinot Blanc - F.E. Trimbach

Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Elsass zieht in den Bann mit Anklängen von Birne, Limette, Orange und Linde. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der F.E. Trimbach Pinot Blanc präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige und leichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Pinot Blanc mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Elsass schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zitrone und Limette. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Blanc von F.E. Trimbach

Grundlage für den balancierten Pinot Blanc aus Elsass sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Elsass. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Pinot Blanc ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Pinot Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum F.E. Trimbach Pinot Blanc

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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