Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Birnen, Äpfeln, Weißen Johannisbeeren und Quitten. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Liebstöckel und Garrigue.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler von Elena Walch

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Grigio. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Elena Walch wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer an.

Speiseempfehlung für den Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler von Elena Walch

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kohl-Rouladen, Spargelsalat mit Quinoa oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler von Elena Walch

Dieser Wein aus Alto Adige /Südtirol DOC begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Weinkritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• James Suckling - 93 Punkte
• Luca Maroni - 91 Punkte

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