Pinot Noir - Creation Wines

Im Glas offenbart der Pinot Noir aus der Feder von Creation Wines eine dichtem hellrote Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Creation Wines Aromen von Rosen, Flieder, Veilchen, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt um Bitterschokolade, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen eröffnet der Pinot Noir von Creation Wines angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2,2 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Pinot Noir mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Lavendel und Veilchen.

Vinifikation des Pinot Noir von Creation Wines

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Pinot Noir wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Cape South Coast gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Pinot Noir noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir von Creation Wines

Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

Prämierungen für den Pinot Noir von Creation Wines

Dieser Wein aus Walker Bay begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Journalisten prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2020

• John Platter Wine Guide - 5 Sterne
• Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte

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