Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Im Glas offeriert der Pinot Noir Reserve von Lawson's Dry Hills eine leuchtend hellrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins von Neuseelands Südinsel zieht in den Bann mit Nuancen von Erdbeere, Brombeere und Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vanille hinzu.

Am Gaumen startet der Pinot Noir Reserve von Lawson's Dry Hills herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Pinot Noir Reserve am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Erdbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Noir Reserve von Lawson's Dry Hills

Dieser balancierte Rotwein aus Neuseeland wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Auf Neuseelands Südinsel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Pinot Noir Reserve ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

Trinken Sie diesen Rotwein aus Neuseeland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

• More products from Lawson's Dry Hills