Pinot Sekt Brut 2017 - Schwedhelm Zellertal

Der Pinot Sekt Brut aus der Weinbau-Region Pfalz offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Sekt durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Der Nase offenbart dieser Schwedhelm Zellertal Sekt allerlei Pink Grapefruit, Pampelmusen, Pomelo, Äpfel und Grapefruits. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch sonnenwarmes Gestein, Brioche und Waldboden hinzu.

Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Sektes wunderbar knackig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Pinot Sekt Brut am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Sektes aus der Weinbauregion Pfalz, genauer gesagt aus dem Zellertal, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pinot Sekt Brut von Schwedhelm Zellertal

Der elegante Pinot Sekt Brut aus Deutschland ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Chardonnay, Spätburgunder und Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Offensichtlich wird der Pinot Sekt Brut auch von mehr als nur dem Boden von Zell bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay, Spätburgunder und Weißburgunder wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Pfalz gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Die Weinbeeren für diesen Sekt aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Schwedhelm Zellertal Pinot Sekt Brut

Dieser Sekt aus Deutschland sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsetopf mit Pesto oder Kürbis-Auflauf.

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