Poggio Argentato Toscana Bianco IGT - Le Pupille
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Der Poggio Argentato Toscana Bianco IGT von Fattoria Le Pupille ist ein vollmundiger und mineralischer Weißwein aus der Maremma. Im Glas präsentiert er sich brilliant Gelb mit grünlichen Reflexen. An der Nase entfaltet sich ein reiches Bukett mit Duftnoten von weißen Blüten, frisch gemähtem Gras und im Hintergrund mineralische Aromen. Am Gaumen ist dieser schlne Weißwein aus der südlichen Toskana sehr frisch und sehr lang anhaltend, gute Struktur, vollmundig und von eleganter, aromatischer Textur. Langer, sehr nachhaltiger Abgang.
Vinifikation des Poggio Argentato Toscana Bianco von Fattoria Le Pupille
Dieser weiße Terroirwein aus der Maremma hat einen französischen EInschlag. Die Cuvée setzt sich aus Sauvignon Blanc 60%, Petit Manseng 25%, Traminer 10% und Semillon 5% zusammen. Die Trauben wachsen in zwei Weinbergen, Piani di Fiora, bei Pereta, und San Vittorio, bei Scansano, auf einer Höhe von 200 bis 250 m.ü.d.M., ausgerichtet nach Nord-Osten, offen für die Winde vom Mittelmeer, während die Sonne am Vormittag die nächtliche Feuchtigkeit mit ihren Strahlen trocknet. Die gut strukturierten Ton- und Lehmböden weisen Sandstein- und Eisengehalt auf.
Nach der Weinlese Ende August bis Anfang September werden die Trauben sanft gepresst, verbleiben dan für einige Stunden bei niedrigen Temperaturen auf den Schalen, gefolgt von einer weiteren Pressung. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Nur ein drittel des Mostes durchläuft auch die malolaktische Gärung. Der Petit Manseng vergärt 25 Tage in 500l-Tonneaux und wird anschließend 3 Monate darin ausgebaut. Das große Holz betont die Aromen und unterstützt den für diese Rebsorte typischen Tanninanteil, das verleiht der Cuvée mehr Struktur und vollere Aromatik. Der Hauptteil der Cuvée wird 5 Monate im Edelstahltank ausgebaut.
Insgesamt werden 50.000 Flaschen abgefüllt, der Jahrgang 2016 ist vollständig ausgetrunken.
Speiseempfehlungen für den Poggio Argentato Toscana Bianco von Le Pupille
Ein eleganter Weißwein von Le Pupille mit einer herrlichen Aromatik, ein idealer Begleiter als Aperitif, zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, rohem Fisch, Nudeln und Reisgerichten mit Gemüse, hellem Fleisch und frischen Käsesorten.
Auszeichnungen für den Poggio Argentato Toscana Bianco IGT von Le Pupille
- Robert M. Parker: 91 Punkte für 2020
- James Suckling: 91 Punkte für 2020
- Weinwisser: 17/20 Punkte für 2020
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