Pommard Petits Noizons AOC - Seguin-Manuel

Mit dem Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Seguin-Manuel Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren, Lilien, Veilchen und Lavendel, ergänzt um weitere fruchtige Nuancen. Dieser Rotwein von Seguin-Manuel ist genau das Richtige für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Der Pommard Petits Noizons kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,1 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Pommard Petits Noizons am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rote aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Rose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Seguin-Manuel wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Pommard Petits Noizons ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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