Porcupine Ridge Syrah - Boekenhoutskloof

Der Porcupine Ridge Syrah von Boekenhoutskloof ist ein rebsortenreiner, ausgewogener und konzentrierter Rotwein aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Swartland. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem lebendigen Violett mit purpurnen Glanzlichtern. Die Nase erfreut sich an einem sortentypischen Bouquet, dass volle Aromen nach dunklen Früchten - besonders Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume - blumige Noten nach Veilchen und Gewürzen offenbart. Am Gaumen setzt sich die dunkle Beerenfrucht fort und wird um Anklänge nach schwarzem Pfeffer, Nelken und süßem Tabak ergänzt. Die griffigen Tannine gehen einher mit der gut integrierten Säure und verleihen damit diesem südafrikanischen Wein eine ausgewogene, konzentrierte Textur mit elegant saftigem Körper. Das angenehm lange Finale rundet dieser Rotwein perfekt ab. 

Vinifikation des Porcupine Ridge Syrah

Das Lesegut des Syrah Porcupine Ridge stammt aus Swartland. Die Reben sind für ihre Kleinbeerigkeit und hohe Qualität bekannt. Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Boxen zum Weinkeller gebracht, wo sie schonend verarbeitet werden. Ausgebaut wird dieser Rotwein in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. So kann gewährleistet werden, dass die feinen und vollfruchtigen Fruchtaromen des Syrahs nicht von den Aromen neuer Eiche überlagert werden.

Speiseempfehlung für den Boekenhoutskloof Syrah Porcupine Ridge

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika passt wunderbar zu dunklem geschmortem Fleisch, Ente, Lammfleisch, Wild, sowie zu Pasta an dunklen Saucen.

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