Pouilly-Fumé les Chailloux Silex AOC - Domaine Chatelain

Der elegante Pouilly-Fumé les Cailloux Silex von Domaine Chatelain leuchtet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Domaine Chatelain Weißwein allerlei Pampelmusen, Pink Grapefruit, Kumquats, Zitronen und Pomelo. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Waldboden, Kakaobohne und Bitterschokolade hinzu.

Der Pouilly-Fumé les Cailloux Silex von Domaine Chatelain ist genau das richtige für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar leicht und samtig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion das Val de Loire schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orange und Limette. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pouilly-Fumé les Cailloux Silex von Domaine Chatelain

Dieser Wein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Domaine Chatelain wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Im Val de Loire wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex

Erleben Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtiger Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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