Predicat Priorat DOCa 2017 - Cellers Grifoll Declara

Im Glas offenbart der Predicat Priorat aus der Feder von Cellers Grifoll Declara eine dichtem purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Katalonien bezaubert mit Noten von Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Zwetschge und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Cellers Grifoll Declara Predicat Priorat präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan, Garnacha und Merlot gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Predicat Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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