Rasteau AOC 2021 - M. Chapoutier

Mit dem M. Chapoutier Rasteau kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Quitte, Brombeere, Birne und Schwarzer Johannisbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen startet der Rasteau von M. Chapoutier angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2,2 g Restzucker vinifiziert. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Quitte und Schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des M. Chapoutier Rasteau

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Rasteau von M. Chapoutier sind Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Sandstein, Ton und Mergel. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum M. Chapoutier Rasteau

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Thai-Gurkensalat.

Auszeichnungen für den Rasteau von M. Chapoutier

Dieser Wein aus Rasteau überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Weinkritiker verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Mundus Vini - Gold
• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 Punkte

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