Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc AOC 2018 - Sylvain Loichet

Mit dem Sylvain Loichet Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas herrlich komplex Noten von Zitronen und Aprikosen. Hinzu gesellen sich Anklänge von getoastetes Holz und Haselnuss.

Der Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc von Sylvain Loichet ist genau das richtige für alle WeinliebhaberInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar samtig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Sylvain Loichet Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc

Dieser kraftvolle Weißwein aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Réserve De La Comtesse Côte De Nuits-Villages Blanc von Sylvain Loichet

Dieser französische Weißwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kichererbsen-Curry.

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