Rêve Offida Pecorino DOCG 2021 - Velenosi

Der elegante Rêve Offida Pecorino von Velenosi gleitet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Weißweins aus den Marken begeistert mit Nuancen von Banane und Ananas. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Ginster und Vanille hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Marken, genauer gesagt aus Offida DOCG, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Velenosi Rêve Offida Pecorino

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pecorino vinifiziert. In den Marken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Offensichtlich wird der Rêve Offida Pecorino auch von mehr als nur dem Boden Offida DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Rêve Offida Pecorino noch für 24 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Rêve Offida Pecorino von Velenosi

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Rucola-Penne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder pikanten Curry mit Lamm.

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