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Blackberry, Sour cherry, Caramel and Forest floor

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam 2017 - Zenato

Red wine Italy Italy Veneto (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)

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Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam 2017 - Zenato
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Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung erkennbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien verführt mit Nuancen von Brombeere, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Garrigue, grüne Paprika und Wacholder hinzu.

Dieser Rote von Zenato ist perfekt für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

Grundlage für den kraftvollen Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Corvina, Oseleta und Rondinella. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam noch für 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam von Zenato

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, geschmortes Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine Color: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: gift for good friends , Fireplace evening , surprise connoisseurs , Christmas
Vintage: 2017
Country: Italy
Region: Veneto (IT)
Sub region: Valpolicella Ripasso DOC (IT)
Grape Variety: Corvina , Oseleta , Rondinella
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing: small barrel
Maturation: Slavonian Oak
Duration of maturation (in Months): 24
Quality Classification & Rating: DOC Denominazione di origine controllata
Harvest Method: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Caramel , Blackberry , Sour cherry , Forest floor
Mouthfeel/ Texture: silky
Finish: medium
Style: classic , complex
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food
Bottle size in L: 3,0 double magnum / jeroboam
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Closure: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 15
Alcohol % ABV: 14
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Zenato Azienda Vitivincola Srl - Via San Bendetto 8 - 37019 Peschiera del Garda (VR) - Italien
Item.-nr: 70697-IT-RW-BL-033-NV
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