Rivaner trocken 2021 - Weingut Zur Schwane

Mit dem Weingut Zur Schwane Rivaner kommt ein erstklassiger veganer Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Rivaner schmeichelt mit Noten von Grapefruits. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Rivaner von Weingut Zur Schwane angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Rivaner mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Volkach, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rivaner von Weingut Zur Schwane

Grundlage für den eleganten Rivaner aus Franken sind Trauben aus der Rebsorte Müller-Thurgau. In Franken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Rivaner für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Rivaner von Weingut Zur Schwane

Erleben Sie diesen veganen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Omelett mit Lachs und Fenchel oder fruchtigem Endiviensalat.

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