Rosso 708 Km - Cembrani D.O.C.

Der elegante Rosso 708 Km von Cembrani D.O.C. gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Rosso 708 Km schmeichelt mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Cembrani D.O.C. Rosso 708 Km präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Erdbeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Rosso 708 Km von Cembrani D.O.C.

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Rosso 708 Km von Cembrani D.O.C. sind Lagrein und Vernatsch Trauben. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Rosso 708 Km ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Rosso 708 Km für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Cembrani D.O.C. Rosso 708 Km

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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